2009年第9期

       鹧鸪俗名：赤姑 、花鸡 、怀南等。它的枕、上背、下体及两翼都有醒目的白点，背和尾具白色横斑，头黑带栗色眉纹，一宽阔的白色条带由眼下至耳羽，颏及喉都呈白色。

　　鹧鸪被驯化的历史较短，仅有50年左右。它集肉用、观赏、药用价值于一身，其最大特点就是：肉厚骨细、营养丰富。每只成年鹧鸪体重约1市斤，饲养成本仅需3.5元，售价仅12元～15元左右，市场需求量很大。加上鹧鸪营养丰富，含人体所必需的18种氨基酸和64%的不饱和脂肪酸，且鹧鸪血可治尿血症，脚趾锻研成末，可治中耳炎；肉煲汤，可医肺气肿，因此养殖鹧鸪具有很广的市场前景。

　　饲养鹧鸪一定要先了解它的特性，鹧鸪喜温暖，怕寒冷，怕炎热，喜光照，喜干燥，怕潮湿，厌阴暗，适宜气温在20摄氏度～24摄氏度，相对湿度60%。昼夜光照时间为14小时～18小时的条件下，鹧鸪生产性能发挥的最好，而气温低于10摄氏度或高于30摄氏度，对鹧鸪的生长发育和生产均不利。鹧鸪喜欢群居，胆小，易受惊。遇到响声或异物的出现，会立即出现不安，跳跃飞动的反应。鹧鸪生长快，尤其是12周龄前生长较快，刚出壳的雏鹧鸪，体重为14克～16克，10周龄时，体重可达500克，相当于初生重的33倍～38倍。鹧鸪食性广，是杂食性鸟类，不论杂草、籽实、水果、树叶、昆虫或人工配合的混合饲料，均能采食。鹧鸪有趋光性，在黑暗的环境中如发现有光，就会向光亮处飞蹿。

       鹧鸪养殖并不简单，只有掌握了娴熟的养殖技术才能确保养殖成功。

       后备鹧鸪长到28周龄时，转入种用饲养阶段。约214日龄～245日龄，母鹧鸪开始生产。但由于公鹧比母鹧性成熟迟3周～4周，因此必须对公鹧鸪增加营养和增加光照。公母比例按平养时1︰3，笼养时1︰4。一般饲养管理条件下，年平均产蛋80枚。产蛋量高低除受亲本遗传因子的影响外，还受环境条件影响。条件好时，鹧鸪利用年限为3年，产蛋量第2个产蛋年为最高。在产蛋期没有十分特殊的情况， 不要移动或抓捕鹧鸪，否则会造成产蛋量下降，甚至停产。

       种蛋孵化时，孵化器内温度必须稳定在37摄氏度～38摄氏度，否则孵化率就会降低。孵化第1天～7天相对湿度为55%～60%，第8天～18天相对湿度为50%～55%，第19天～24天相对湿度为60%～70%， 这样有利于雏鹧出壳。孵化第3天后，胚胎需氧量逐渐增加， 需打开孵化器进气孔不断补充新鲜空气。特别在出壳时，更需足够的新鲜空气。入孵初的20天，必须每隔2小时翻一次蛋，20天后不再翻蛋。一般蛋温32摄氏度～33摄氏度。孵化中后期，每次晾蛋10分钟～15分钟，第23天～24天不再晾蛋。鹧鸪蛋入孵后第7天～8天照头照蛋，第20天～21天照二照蛋，二照后把发育正常的蛋转入出雏器，继续孵化至出壳。

       种蛋孵化第23天～24天，把绒毛已干的雏捡出，盛雏箱要垫上草或软纸，以50只～100只放1箱为好。对刚出的雏鹧要加温、透气。对已啄壳但无力出壳的胚雏可进行人工助产。助产要待雏的尿囊血管枯萎后方可进行，否则容易出血造成死亡。若孵化到26天仍不出壳的，就舍弃。目前，先进的育雏热源是红外线灯。灯挂在离地面30厘米的高处，随雏鹧日龄增加逐步提高，一只250瓦的红外线灯，可照300只～400只雏鹧。育雏舍在入雏前打扫干净，进行消毒，在地上先铺一层熟石灰，然后铺8厘米～10厘米厚的垫草，约2周后再补充垫草，到厚度20厘米为止。育雏的温度应随周龄增加而降低。

       刚出壳至1周龄，育雏温度为35摄氏度～36摄氏度， 每周降低1摄氏度，直到24摄氏度～25摄氏度可以稳定下来；育雏1周龄内育雏室内相对湿度为60％～70％，1周龄以后降为55％～60％。在保证温湿度的前提下， 应注意通风透气，保证室内空气新鲜。

       育雏密度，1日～10日龄每平方米80只，10日龄～4周龄每平方米50只，4周龄～13周龄每平方米25只。

       育雏室光照条件为：出壳20小时至1周内，实行全日光照，强度为每平方米4瓦；1周龄后为16小时光照， 强度为每平方米2瓦。光照太强会引起鹧鸪啄羽、啄趾、啄肛等恶癖。

       鹧鸪出壳后24小时内应先饮水，不要断水和缺水。鹧鸪第一次吃食叫“开食”。开食时可将饲料撒在厚纸板上或盘上，让雏鹧寻食。水槽与食槽要错开放，相距约1米。3日龄每天保持不断料，每只每日喂熟小米8克，3日龄～10日龄，每昼夜喂6次。10日龄至4周龄每天喂5次。

       鹧鸪0周龄～8周龄可以成功地在多层笼内育雏或平面育雏。大部分商品鸡笼只要将笼底、食槽、饮水器略作改进即可。为减少足踝受伤，可在底部铺上0.6 厘米厚的网眼塑料网垫。至6周龄时应移入育成笼内或栏内进行饲养。为防啄癖，在6日～9日龄断喙，至6周龄再断喙1次。采用断喙机断去上喙1/4～1/3。如不断喙，也可穿戴特制塑料鼻环。

       雏鹧鸪最迟于9周龄转入育成舍，可实行平养、网养与笼养。为防治黑头病、 球虫病及寄生虫病，建议实行网养与笼养。鉴于鹧鸪有较强的飞翔能力，可在舍外设置飞翔栏。饲养密度：4周龄～6周龄每只0.03平方米，或均养35只/平方米，6周龄～10周龄每只0.06 平方米，或均养15只/平方米。光照为每昼夜14小时～16小时(低强度)，采用0.5瓦/平方米～1瓦/平方米。红光效果较好。每天喂料3～4次，饮水不可中断，注意环境卫生，加强观察护理。 

       由此可见，育雏的管理只要掌握好几个关键点：

       温湿度。温度是鹧鸪育雏期间最关键的环节，合适的温度能够提高成活率。湿度过大易引起真菌感染；湿度过小易得呼吸道疾病。

       通风。在保证温度的前提下，要进行适当的通风换气，增加氧气排出二氧化碳，有利雏鸪的新陈代谢正常进行。

       密度。密度过大其活动场地受限制而相互打斗，死亡量增大；密度过小浪费有效场地，使养殖成本提高。

       光照。出壳后20小时至1周期间需全日光照，1周后为每天16小时。

       饮水。鹧鸪在出壳24小时内将0.02％的土霉素加入36摄氏度的凉开水中，让雏鸪饮用。如果雏鸪是从外地引进的，可在饮水中加维生素。

       开食。鹧鸪饮水后即可开食。饲喂时要少量多餐，每次添料时以上次饲料吃干净为好。

       消毒。要保持环境与卫生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01%的高锰酸钾溶液）。每天上、下午各清扫粪便1次，室内消毒要每周2次，夏季每天消毒3次。