仙霞国家森林公园、石鼓峡谷、箬山梯田花海……这种种怡人风景都在保安乡后坂村，而该村还种植着一种特色农产品——竹荪，在为村民带来收入的同时，也给游客带来一种新的体验和感受。

　　气候适宜促农增收

　　“开始时想试试，结果第一年亩产就达到200斤。”在后坂村，柴安民是最早种植竹荪，2000年就开始尝试种植竹荪，第一次就获得丰收，这让更多的村民也投身到竹荪种植。

　　乡农技员介绍，保安乡四面环山，类似于盆地，气温湿润，早晚温差大，相比其他地方要低5到6摄氏度。而竹荪生长需要热度与湿度的特点，正好与这样的气候特征相吻合，所以，在后坂村种植竹荪，比其他地方更适宜。

　　现在，后坂村已经成为一个竹荪种植特色村，村里已有十几户村民种植，种植面积近百亩，产值达100多万元。村委会主任柴位光也种有四五亩竹荪，他说：“种植的村民都尝到了甜头，基本上每亩竹荪产值近万元。像我这样，好的年景一年能挣五六万。”

　　点缀田园趣味多

　　全村种植竹荪，让后坂村的田园山地有了一种别样的景致。俯下身躯，就能看到幼体期的竹荪，犹如一颗颗黑色小球，三两成堆，十分可爱。而成熟的竹荪则号称“菌中皇后”，犹如一朵朵白色的小伞，十分漂亮。

　　“竹荪的采摘要赶早，温度一高，它会在十几分钟内自然长开，要赶在之前采摘下来，然后进行烘干，烘开的竹荪比自然长开的品质要好，价格也更高。”村民戴宝金说。每天天还没亮，他就早早来到田里，将成熟的竹荪摘走。戴宝金说，要想看成熟的竹荪，也可以去菇农家，采摘下的竹荪都要集中进行烘干，再进行包装后，基本上都会送往福建古田全国最大竹荪市场售卖。

　　配佐农家菜飘香

　　除了外销，竹荪通过厨师的加工，登上了餐桌，竹荪炖排骨、竹荪炖石斑鱼等特色菜肴，成为当地农家乐的主打美食。在山清水秀的大自然中，游客品尝刚采摘的竹荪等原生态蔬菜，更是能在惬意中，品出几分乡土味。

　　“顾客来的时候，我们都会向他们推荐竹荪，营养价值高，而且纯天然原生态。许多游客非常喜欢吃这道菜。”青山农家乐老板郑积法介绍，全村现在有八九家农家乐，都有竹荪这一主打菜肴。

　　游客郑女士每年都要到保安游玩，每次在农家乐都会吃一道竹荪炖排骨。她说，原先不习惯竹荪的味道，后来越吃越喜欢，干脆从农户家带一些回去自己煮。（江山市林业局）