“白露到，竹竿摇，小小核桃满地跑”，这两天安吉大山里，山核桃开始采收啦。山农们挥舞着长竹竿，一颗颗金黄的果子应声落地，大家围在树下笑呵呵地捡拾落果，享受丰收喜悦。

  安吉山核桃种植面积共有3万余亩，今年约有1.8万亩进入盛产期。据了解，安吉杭垓镇姚村、上墅乡董岭村、天荒坪镇大溪村、报福镇石岭村、深溪村等都是盛产山核桃的区域。

  七八月份持续高温干旱，让我们对山核桃的产量有一些担忧，但庆幸的是，山核桃经受住了“烤”验。记者从县林业局了解到，今年安吉山核桃总产量近500吨，比去年增产20%左右。

  “今年是山核桃大年，但持续高温干旱天气导致山核桃整体成熟期偏迟，好在八月底以来，安吉迎来了大范围降水，‘喝饱水’的山核桃迅速灌浆，果实也快速成熟。”县林业局相关工作人员介绍，今年山核桃开花授粉期间天气较好，又没有受到台风影响，在多因素作用下，今年的产量较去年有所提高。

  山核桃虽然价格不便宜，但它凭借美味的口感和较高的营养价值，成为市场上的“紧俏货”。去年安吉山核桃价格偏高，新鲜采摘的山核桃均价在4.5元/斤左右，今年产量上去了，收购价格相比去年略有下降。“由于不同产区的山核桃品质有所不同，山核桃籽的大小、肉的饱满程度等有所差别，所以价格也在一定范围内浮动，安吉这边的收购均价在3.3元/斤左右。”该工作人员介绍。

  得天独厚的好山好水孕育出优质的山核桃。安吉的山核桃大多长在高山高海拔地区，无须喷洒农药，是天然无公害的绿色食品。而且安吉产的山核桃果型较小，壳薄肉厚，肉质松脆。

  山核桃从采摘到制成成品，至少要经历十余道工序：脱蒲—浮选—晒籽—筛籽—浮选—蒸熟—敲壳—浸料—烘制，每一步都要经过严格把关。预计9月中下旬，大家心心念念的山核桃就会大量上市，届时大家可以放开吃啦。

  今年，安吉也进一步加大对山核桃采摘新机器的推广力度，机器换人让林业生产更高效更安全。

(湖州市林业局，安吉新闻网)