要说现在什么水果最受欢迎的话，那么就非杨梅莫属了，面对着大量上市的杨梅，一个个红彤彤的，真的是让人看得直流口水。韵味萧山APP广场上也有好多网友发帖，提醒我们，又到一年的杨梅季了！

  “杨梅为吴中佳品，味不减闽之荔枝。”清代《花镜》称杨梅为“吴越佳果”。这种酸酸甜甜的果子可是很多人的心头好。

  杨梅不仅好吃，还营养丰富。富有蛋白质、糖、果酸、钙、铁、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，同时还具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、健脾开胃、增进食欲、促进消化等医疗保健功能。

  可惜，杨梅的时期太短了，最大的问题还是难以保存。所以，今天小编要给大家解决这个困难，让你可以吃到来年。

  冰冻杨梅是最简单的保存方式了。拿出个保鲜袋，把杨梅装进去，放进冷冻室。如果想洗下再冰，可以用淡盐水清洗下，等水晾干了再装袋放进冰箱就可以。

  不过，小编重点要推荐的是把杨梅制成杨梅干，不仅美味，还能够达到保存的效果。

  首先把吃不完的杨梅用盐腌制。差不多5天左右，把腌制杨梅捞出来，沥去盐液，放在阳光下晒干。

  晒干后的杨梅可以一直保存着。取适量的清水，加入白砂糖适量，加热融化后，将晒干的杨梅浸入热糖液中，煮一会，煮至粘稠。

  捞出杨梅，然后在杨梅上撒上适量的白砂糖。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。你可以直接吃，也可以将杨梅干放到阳光下晒至更干。

  是不是很简单？

  我们动起手来吧！

  谁都阻止不了一个吃货前行的脚步。

(萧山日报 文/摄 於立英)