天台地处亚热带，气候温润，四季分明，阳光充足，雨量充沛，非常适合乌药生长。天台乌药呈纺锤形、粉多、含乌药醚内酯高，品质绝佳。《本草纲目》载：乌药，“以天台者为胜”。据康熙《天台县志》载，从元代开始，天台乌药成为朝廷贡品。

  优质药材与精致的加工技艺无缝对接，方能相得益彰。在长期的实践中，天台乌药形成了一套从采挖、切片、晾晒到成品，且全过程手工操作的加工技艺，现已列入台州市非物质文化遗产名录。

  一是精选材。选取无虫蛀、无霉烂、无枯干的纺锤形连珠状块茎，剪去两端残剩直根和周围须根后，放在清水中冲洗，再用刮刀趁鲜去枯皮。二是细切片。去皮的乌药要马上加工，因为这时的块茎水分多，里面的淀粉没有和根茎一起木质化，切片轻松快捷。三是去水分。这是保证片剂质量的关键一步。片剂是否透亮，色泽是否纯净，药效是否充足，外观能否保持圆润平直、不碎裂，都取决于这道工序是否做到位。脱水分五步，简称“二晾二压一翻晒”。含水量低于8%的乌药片能最大限度地保存乌药的精华，体轻透亮，色香味形俱全，可长期储存。

  天台乌药成品具有片薄如纸、平整不卷、色白无杂质、无虫蛀、无霉变、有清凉感、折断后香气浓郁等特征。作为天台三株仙草之一，具有散寒、止痛、补中、顺气、开郁，增进肠胃蠕动，兴奋大脑皮质，加速血液循环的功效。生产的乌药黄精颗粒、乌药精茶等产品深受市民青睐。目前，天台乌药列入原产地域保护，天台县被命名为“中国乌药之乡”。

(天台县林业局)