近日，由浙江农林大学省部共建亚热带森林培育国家重点实验室特色干果香榧团队在《食品前沿》发表最新研究成果，首次提出相比于十年龄香榧果实，千年和百年的古香榧果实具有更强的抗氧化活性。

　　香榧是我省集生态、经济、历史、文化诸多价值于一体的珍贵乡土特色树种。我省会稽山脉的诸暨、嵊州、柯桥、东阳、磐安等县(市、区)是香榧的原产地，也是古香榧的集中分布区。2013年，“绍兴会稽山古香榧群”被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”，成为世界上第一个以山地经济林果为主要特征的农业文化遗产利用系统，有树龄百年以上的古香榧树7.81万株，千年以上91株，最古老的香榧树树龄已达1577年。古香榧群产出的香榧干果约占绍兴市香榧干果产量的一半，但一直以来古树香榧产品的区域特性和产品价值难以得到真正的体现，反而因为采摘成本过高的原因，在与新产区的竞争中逐渐处于下风。

　　香榧籽富含蛋白质、脂肪、微量元素及金松酸、黄酮类、多酚类、活性肽及精油等诸多生物活性物质，营养价值高。现代医学研究表明，香榧籽仁中所含的黄酮类化合物能有效预防各类心脑血管疾病，还具有止咳、祛痰、平喘、抗菌、护肝、降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力和生育能力、解痉、抗自由基和抗氧化作用。

　　研究成果初步揭示了古香榧果实高抗氧化活性形成的内在机理，为香榧古树资源的开发与利用、优质香榧新品种创制、新型香榧营养保健品开发等提供科学依据和理论基础，有助于提升我省古香榧品牌影响力和市场竞争力，促进我省香榧产业高质量发展。

(局林业改革和产业发展处、浙江农林大学)