潮州，为隋朝取“潮水往复”之意而得名，其紧邻南海，文风昌盛，被美誉为“海滨邹鲁”。九百年来，以“过河拆桥”闻名于世的潮州广济桥，历经岁月洗礼，至今仍屹立于韩江清波之上。牌坊街矗立的22座牌坊，昭示潮州府人文、懿德盛况。潮州西湖、葫芦山摩崖石刻映照出潮州历史变迁。国家历史文化名城潮州，以深厚的千年底蕴、独特的文化景观、驰名天下的潮味美食，吸引无数游客前往。

　　韩江。韩江为广东第二大长河，是潮州人民的母亲河，古时候被称为“员水”“恶溪”。唐德宗时期，上表谏迎佛骨的韩愈被贬至潮州，而他的到来改变了这条原本为鳄鱼所害的大河，人们为了纪念他，将“恶溪”改为“韩江”。清晨，我们站在岸边，远眺韩江，但见远山如黛，层层相叠，江水浩渺。粼粼清波上，桥亭相连的广济桥横江而过，背后则是拔地而起的幢幢高楼，千年幻影与现代摩登相交错，水光云影，山色空蒙，令人无限遐想。

　　如果要问，潮州的代表建筑是什么?大家一定会想到广济桥。广济桥又被称为湘子桥，是世界上最早的启闭式桥梁。它始建于南宋年间(1117)，由二十四洲(桥墩)十八艘梭船相连接，集梁桥、拱桥、浮桥于一体，闭合与开启的动静变化生动形象地诠释了“过河拆桥”这个成语。远远望去，此桥如串着珍珠的链子。江上近岸处，亭台毗连，桥墩成双成对排列，桥墩上的桥亭样式却各不相同，从岸边向江中延伸的亭台，至江心渐渐隐去，变成了浮于江中的浮桥，浮桥上搁着木板，便于行人行走。亭台下悬挂着红色的灯笼，浮桥上亦是红旗飘飘。穿越时光而来，船工们于巳时拖来梭船，将桥合拢，便于两岸居民过江，又考虑江中行船之需求，于申时前后将梭船拖离，桥便断开。

　　广济桥头，正对的是高大的潮州广济门城楼，该楼为潮州古城七城门楼之首，有着六百多年的历史。古城楼面宽五间，重檐歇山顶，共有三层，下涵拱门通城内外，雕甍画栋，丹柱华窗，甚为雄伟。我们来到城前，但见城楼前彩旗招展，巨型条幅及五彩巨龙围绕，“广济楼”“岭东首邑”“东为万春”几个大字在匾额上熠熠生辉。俯瞰岭南大地，古城楼焕发出新时代的生命力，而门楼之下，熙熙攘攘，游客如织。

　　古城墙内，围着的便是太平时代才能想象的那片景象，城内游客摩肩接踵，无数吆喝美食的声音此起彼伏，沿街招展的酒旗上大字赫然，如“腐乳鸡翅”“潮汕生腌”“潮汕砂锅粥”“官塘潮府陈牛肉火锅”“网红炒粿”……

　　潮州美食主要有生腌系列，如生腌海蟹、生腌大闸蟹、腌虾、血螺等。靠海吃海，生腌制作方式主要源自潮汕地区的渔民，他们以豉油为底，加入葱、蒜、姜、鱼露、香菜等腌料，将新鲜海鲜浸泡腌制，尝一口鲜咸微辣，原汁原味。牛肉系列主要是手工打制牛肉丸、雪花牛肉、吊龙等。粿系列主要是粿条、红米粿、鼠壳粿等，主要由米粉制成，为潮汕地区的风味美食。粥系列，主要是以香米、糯米为原料制成粥，辅以冬菜、各类海鲜，不少店家有着独制的秘方，如虾膏和鱼露等。闻名天下的潮汕砂锅粥，同行的小伙伴曾一口气吃了七碗。

　　城里最热闹的，便是以牌坊街为主的牌坊街区，此处共有牌坊22座，其中明代18座，清代4座，类目有状元坊、尚书坊、柱史坊、大总制坊、四进士坊等。据说有一家族，父子兄弟俱中进士，有科甲济美坊为证。林立的牌坊展现了潮州史上人才辈出、人文荟萃之景象。牌坊两侧便是明清之际连片建造的南洋风格的骑楼，骑楼与牌坊共存，也是潮州地区街区建筑的一大特色。走在牌坊街，我们被淹没在印有“潮州”字样工艺品的海洋中，会冒烟的小茶壶饮料杯，贴有各种祝福语的“蝈蝈笼”，攒珠镶翠的各种步摇……琳琅满目，叫人眼花缭乱。牌坊街上人山人海，热闹非凡，游客们都面带微笑，兴致盎然。

　　下午我们去普通街巷走走，感受潮州居民的人间烟火。看得出来，潮州地区发展得很早，这般狭窄的巷道，两旁紧挨着的居民楼可是20世纪90年代所筑?一抬头，密布的电线网，连接着各家各户，老旧的墙面和院落，花木藤架浓荫沉沉，顿时有一种坠入了三十年前时空的感觉。仿佛自己还是那个青春期的孩子，在挂满紫藤花的铁栅栏院墙下叩开那扇熟悉的门。而这不是江南，是岭南，在这样涌来涌去的人群里，岭南的暖风熏人醉，满街的榕树须在空中飘荡。那些多层楼的雕花窗前，随风而荡的是榕树须。那居民楼的屋檐下、站台旁，如流苏一样柔软纷披的，也是榕树须，仿佛伸手可触，让你置身于阿凡达的迷幻世界。而这片榕树须中，到处是杏仁糊、芝麻糊、甘蔗水的叫卖声，空气夹杂着岭南这些饮品果汁的甜香，把人都迷醉了。

　　穿过街巷，我们来到潮州西湖公园，进门，便是一汪清澈的碧水，但见湖水潋滟，翠色逼人。说是一片湖，更像一条狭长形状的大河。原来潮州西湖至今已有1200余年历史，之前是韩江的支流，后因崩堤冲成了宽阔长形的“瘦大湖”。已是向晚时分，夕阳渐坠，湖面上还有许多游船，像一只只五彩斑斓的大鸟，扑棱在池塘里，游人们游兴正浓，乐而忘返。

　　紧邻西湖的摩崖石刻，从唐宋朝以来文人墨客纷纷于此留痕，累积至今，蔚为大观。虽然历经战乱灾难，但仍留有138题，字体有隶、篆、草、行等，内容涉及记述山水胜景、抒情述怀、科举题名等。无声的是勒石题刻，有情的是辞文达意，它们穿越千年，向后人展示着潮州的人文历史和兴衰变迁。在这片摩崖石刻旁，榕树蔽日，树根遒劲盘错，石刻、粗壮的树根，连同它们依附的崖壁，都渗沥出厚重的岁月沧桑来。

　　走过芙蓉池、景韩亭等景点，湖边不远处设有一茶寮，屋顶盖着流苏状的茅草穗，走累的游客都来这里歇歇脚，茶馆院子里的树枝上系满了小卡片，随着微微的晚风，在红绳上悠然打转，一派闲适宁静。

　　离开潮州之后，我们怀念着潮州的一饮一食，因为留恋舌尖上柔韧的鱼生，我拼命寻找着本市的各种潮州风味馆。我亦想念空气中像梦幻般飘荡的榕树须，混合着芝麻糊、杏仁糊的甜香，缱绻得像一个迷梦。灯光秀中魅力十足的古城楼、亭台相连的卧波古桥，又与韩江畔高大挺拔的现代摩天大楼相映衬，在一次次惊叹中，令人沉思、想念。亦古亦新的千年潮州古城，我盼望着能再次前往。